Yemen İsot 1 Kg

Botanik Adı:
Fructus capsicij

Açıklama:
İsot, Şanlıurfa'ya özgü yetiştirilen bir biber türünün adıdır. Aynı zamanda Şanlıurfa ili ile özdeşleşmiş kurutulmuş bibere yörede verilen isimdir. İsot, Kırmızı Acı Pul Biber'in ısı altında tutularak karartılmasıdır.

Şanlıurfa ile özdeşleşmiş olan çiğ köftenin olmazsa olmaz malzemelerindendir. Şanlıurfa dışında neredeyse tüm Türkiye'de çiğ köfte ile beraber oldukça tercih edilen bir baharattır. Çiğ köftenin yanı sıra lahmacun, çorba ve bir takım sulu yemeklere (kuru fasülye) de acı ve renk verici olarak eklenmektedir. Genellikle ağustos ayında yetişir. Faydaları çoktur.

Kullanım Alanları:
Çiğ köfte ve çeşitli yemeklerde.

İçindekiler:
Kavrulmuş kızarmış pul biber.